材料：蒜泥、鱿鱼、盐、料酒、味精、糊椒粉、色拉油。

　　作法：1、鱿鱼洗净、刻花、切一寸见方的块待用。

　　2、把色拉油倒入铁锅中，待油有九成热时，倒入鱿鱼翻炒，赞料酒，放入精盐、味精、糊椒粉，加入蒜泥迅速翻炒一下，起锅盛盘。